فوائد البروكلي – 43 فائدة صحية مذهلة

فوائد البروكلي

1 – فوائد احتواء البروكلي على الألياف

• يعتبر البروكلي مصدر غني بالألياف، والتي تنظف الجسم من المواد السامة، و الكوليسترول السييء و الخلايا الميتة.
• في الواقع فإنه بإضافة البروكلي إلى نظامك الغذائي، تستطيع القضاء على النسبة الزائدة من الكوليسترول الموجودة في جسدك، كما أن النسبة العالية من الألياف تساعدك على خسارة الوزن الزائد.

2 – فوائد البروكلي لأحتوائه على الأحماض الأمينية

3 – فوائد البروكلي لإحتوائه على الكالسيوم

• كل 100 جرام من البروكلي تحتوي على خمسين مليجرام من الكالسيوم، وهى نفس النسبة الموجودة في 40 مل من الحليب، ويعتبر الكالسيوم أحد العناصر المهمة والتي تشكل من 1% إلى 2% من من وزن جسم الإنسان.
• ومن المعروف أيضاً أن الكالسيوم مهم في بناء عظام الجسم وتقوية العضلات والأعصاب. ويمكنك أن تحصل على نسبتك اليومية التي يحتاجها جسمك من الكالسيوم عن طريق تناول البروكلي والاستعاضه به عن المأكولات الأخرى التي تأكلها من أجل الحصول على نسبتك من الكالسيوم. وبالإضافة لذلك فإنه يعتبر مصدر رائع للكالسيوم إذا كنت لا تفضل اللاكتوز.

4 – فوائد البروكلي لإحتوائه على البوتاسيوم

• كل 100 جرام من البروكلي تحتوي على 316 مليجرام من البوتاسيوم، والذى يعتبر عنصر هام للأداء الطبيعي للجسم البشرى. فإذا أردت أن تبقى ضغط الدم لديك طبيعياً وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية فعليك بتناول البروكلي يومياً.
• كما أن البوتاسيوم الموجود في البروكلي ضرورى لعملية انتقال النبضات العصبية، مما يعنى أن الدماغ لن يكون قادراً على أداء وظائفه بشكل مناسب بدون الحصول على الكمية الكافية من البوتاسيوم يومياً.
• إذا كنت شخص رياضي أو لاعب كمال أجسام فإن إضافة البروكلي إلى غذائك يومياً سيكون أحد أفضل الخيارات الصحية التي اتخذتها.
• وتكمن فوائد البروكلي في خسارة الوزن والتخسيس لإحتواءه على عنصر البوتاسيوم، الذي يعد عنصر أساسى أيضاً لإنقباض العضلات، وتعزيز الأداء الطبيعي للقلب.

5 – فوائد البروكلي لإحتوائه على الصوديوم

• نتيجة لوجود البوتاسيوم والكلورين والصوديوم في البروكلي، فإن ذلك يعد بمثابة عامل مساعد على انتقال العناصر الغذائية إلى خلايا الجسم.
• على الرغم من أن أغلب الصوديوم ينتقل إلى جسمك من خلال تناولك للملح، إلا أنه من الضروري الحصول عليه أيضاً من مصدر غذائي طبيعي مثل البروكلي لأنه سيساعد في تدعيم أداء الكبد والقلب في الجسم.

6 – فوائد البروكلي لإحتوائه على المغنسيوم

• تحتوى الخضروات الورقية مثل البروكلي على نسبة عالية من الماغنسيوم، الذي يفيد في أداء وظائف الدماغ بشكل طبيعي.
• جدير بالذكر أن كل 100 جرام من البروكلي تحتوي على 21 ملجرام من الماغنسيوم.

7 – فوائد البروكلي لإحتوائه على الفسفور

8 – فوائد البروكلي لإحتوائه على البيتا كاروتين

• البيتا كاروتين في البروكلي هام جداً للحفاظ على نضارة البشرة، فإحتوائه على “فيتامين أ” لا يحافظ على رطوبة البشرة من الداخل فحسب، ولكنه أيضاً ينظم وظائف الغدد الدهنية بالجلد.
• كما يزود “فيتامين أ” الجسم بمضادات الأكسدة، التي تعزز من عملية تجديد خلايا الجسم، كما تحافظ على صحة العينين.

9 – فوائد البروكلي لإحتوائه على فيتامين ب1

• فيتامين ب1 المعروف أيضاً ب (الثيامين) يعتبر أساسي لإنتاج ثلاثي فوسفات الأدينوسين، كما أنه يضاعف جزيئات كلاً من (DNA) و (RNA).
• كل 100 جرام من البروكلي تحتوي على 0.07 ملجرام من فيتامين ب1.

10 – فوائد البروكلي لإحتوائه على فيتامين ب2

• فيتامين ب 2 (الرايبوفلافين) يعتبر عنصر أساسى من مضادات الأكسدة التي تحارب الشوارد الحرة في جسم الإنسان. كما أن أيضاً له دور هام في تجديد خلايا الدم الحمراء.
• كل 100 جرام من البروكلي تحتوي على 0.12 مليجرام من فيتامين ب2.

11 – فوائد البروكلي لإحتوائه على فيتامين ب6

• يعتبر البروكلي غني بفيتامين ب6، فكل 100 جرام من البروكلي تحتوي على 0.18 ملجرام منه.
• ذلك الفيتامين له أهمية كبيرة في تحسين الأجسام المضادةفي الجسم، كما أنه عنصر أساسى لأداء وظائف الجهاز المناعى بشكل أفضل.

12 – فوائد البروكلي لإحتوائه على فيتامين ب9

• يعتبر البروكلي مشهوراً بإحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين ب9 (حمض الفوليك) والذى يعتبر عنصر هام بشكل حاسم لصحة المرأة الحامل، كما يعزز من النمو الطبيعي للجهاز العصبى للجنين.
• هل من الآمن تناول البروكلي للنساء الحوامل يومياً ؟ الإجابة هي، نعم إنه آمن ونوصى بذلك.
• بجانب ذلك يحفز حمض الفوليك نمو الأنسجة وينظم وظائف خلايا الجسم.

13 – فوائد البروكلي لإحتوائه على فيتامين سي

• أكثر ميزة مثيرة للدهشة عن البروكلي هى أنه يحتوي على فيتامين سى بكمية أكبر من الموجودة في الحمضيات مثل البرتقال.
• تناول 100 جرام من البروكلي يومياً يغطى كافة إحتياجك يومياً من فيتامين سى، والذى يعتبر ضرورى لتقوية جهازك المناعى ونضارة بشرتك.

14 – فوائد البروكلي لإحتوائه على فيتامين ي

• يحتوي البروكلي أيضاً على نسبة عالية من فيتامين إي والذي يعتبر هام لصحة القلب، كما أنه يحمى الأغشية الخلوية من التضرر.
• كل 100 جرام من البروكلي يحتوي على 0.78 ملجرام من فيتامين إي، وهي نسبة أكبر من الموجودة في الزيتون حيث كل معلقة صغيرة من زيت الزيتون تحتوى على 0.56 ملجرام فقط.

15 – فوائد البروكلي لإحتوائه على فيتامين ك1

• البروكلي أيضاً غني بفيتامين ك 1 والذى يعتبر ضرورى لصحة العظام، كما يعتبر هام أيضاً لتخثر الدم.
• كل 100 جرام من البروكلي يحتوي على 85% من الاحتياج اليومي من فيتامين ك1.

16 – فوائد البروكلي في محاربة السرطان

• من فوائد البروكلي قدرته المميزة على محاربة السرطان وذلك يرجع لإحتوائه على مادة “سلف أورفان” أو “Sulforaphane” بالإنجليزية والتي تم إجراء البحوث عليها خلال السنين الماضية.
• لذلك فإن تناول البروكلي يحمي الجسم من خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان.

17 – فوائد البروكلي لإحتوائه على مادة ايندول-3-كاربينول

18 – فوائد البروكلي لإحتوائه على الكاروتينات

• إذا كنت تبحث عن تحسين صحة عينيك، فالأمر غير مقصور على الجزر فقط، حيث أن إضافة البروكلي لوجبتك سيكون مفيداً لصحة عينيك.
• والسبب يرجع في هذا إلى إحتوائه على كاروتينات مثل اللوتين و الزياكسانثين و بيتا كاروتين.

19 – فوائد البروكلي لإحتوائه على الكايمبفيرول

20 – فوائد البروكلي لإحتوائه على الكيرسيتين

21 – فوائد البروكلي لإحتوائه على سعرات حرارية قليلة

22 – فوائد البروكلي لإحتوائه على البروتين

• كل 100 جرام من البروكلي تحتوي على 3 جرامات من البروتين، والتي تعتبر نسبة جيدة من البروتين توجد في الخضروات. وفي الواقع فإن بناء البروتين في البروكلي يشابه أحد أنواع البروتين الحيوانى.
• على الرغم من ذلك، فإن تناول البروكلي للحصول على البروتين سيكون صحياً لعدم إحتوائه على نفس نسبة الكوليسترول الموجودة باللحم.

23 – فوائد البروكلي لإحتوائه على الكربوهيدرات

• كل 100 جرام من البروكلي تحتوى على 7 جرامات من الكربوهيدرات، متضمنه 1.3 جرام من السكر فقط، و 2.6 جرام من الألياف.
• الكربوهيدرات الأخرى الموجودة في البروكلي لا ترفع من معدل الأنسولين في الدم، وتمد الجسم بالطاقة لفترات طويلة من الزمن.
• تناول البروكلي قبل 1-2 ساعة من الزمن قبل أداء التمارين الرياضية سوف تكون فكرة جيدة للمحافظة على طاقتك أثناء التمارين الرياضية.

24 – فوائد البروكلي في عدم احتوائه على دهون

25 – فوائد البوركلي في تقليل الآثار الجانبية لتناول السكر

• إذا كنت من الأشخاص المعتادين على تناول الحلويات من وقت لآخر، فإن تناول البروكلي سيساعدك على التخلص من الأضرار المصاحبة لتناول السكر.حيث يدمر السكر بشكل تدريجى الأوعية الدموية والتي قد تؤدى إلى تصلب الشرايين.
• والفضل يعود لذلك إلى النسبة العالية من الفيتامينات و المعادن والمركبات النباتية الأخرى الموجودة في البروكلي، والبروكلي يحمى الأوعية الدموية من الآثار الجانبية للسكر.

26 – فوائد البروكلي للجهاز العصبي

27 – فوائد البروكلي لعلاج السرطان

• يعتبر البروكلي مصدر غذائي يكافح ويعالج أنواع متعددة من السرطان مثل سرطان الثدى و البروستاتا و الجلد. وترجع مضادات السرطان الموجودة بالبروكلي إلى مادة “سلف أورفان” الموجودة بوفرة في البروكلي.
• مادة “سلف أورفان” تمنع نمو الخلايا السرطانية ومعظمها يتواجد في سيقان البروكلي. حيث توجد في السيقان مادة “سلف أورفان” 10 أضعاف الموجودة في رأس البروكلي.
• ويجب العلم أن درجة الحرارة المرتفعة تقلل من تأثير مادة “سلف أورفان” كما تقلل الحرارة أيضاً من تأثير المواد الصحية الأخرى الموجودة في البروكلي بصفة عامة.
• وبخلاف مادة “سلف أورفان” فهناك مواد أخرى لها تأثير إيجابى في مكافحة السرطان.
• مثل مادة (sinigrin)والتي توجد في أنواع أخرى من الكرنبيات بالإضافة إلى البروكلي، والتي لها تأثير فعال للقضاء على الخلايا السرطانية.
• مادة (ايندول-3-كاربينول)والتي تعمل على تدمير الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى تعزيز الجهاز المناعي للجسم لمحاربة الأورام السرطانية.
• (حمض الفوليك)والذى يوجد في البروكلي بكثرة، وينصح به للوقاية من سرطان الثدى. وننصح المرأة الحامل بتناول البروكلي لأنه يحفز على النمو السريع لخلايا جديدة.

28 – فوائد البروكلي في تقليل الكوليسترول في الدم

• يعتبر الكوليسترول عنصر أساسى لكي يقوم الجسم بوظائفه بصورة ملائمة. حيث يقوم بتحفيز الأحماض الصفراوية، والتي تفرزها الصفراء.
• الأحماض الصفراوية تعتبر هامة للجسم لأنها تمتص الدهون من الأمعاء، ولكن أكثر من 90% من الأحماض الصفراوية يتم إعادة إمتصاصها في مجرى الدم وإستخدامها مرة أخرى.
• يجمع الكبد بين 1500 إلى 2000 ملجرام من الكوليسترول المتكون حديثاً يومياً و يتم جمع الكوليسترول في المقام الأول من الدهون المشبعة.
• يعمل البروكلي على زيادة معدل إزالة الأحماض الصفراوية من الجسم ويمنع إعادة إمتصاصها. ونتيجة لذلك لإنه يقلل من نسبة الكوليسترول في الجسم والتي تسبب زيادتها في الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
• يفضل أن تتناول البروكلي المطهي على طريقة البخار، حيث يعتبر أفضل طريقة لتخفيض نسبة الكوليسترول في الجسم.

29 – فوائد البروكلي لصحة العينين

• من المعروف أن حاسة الإبصار تضعف تدريجياً مع التقدم في السن، ولكن بعض المواد الغذائية تساهم في تخفيض ضعف البصر المرتبط بالتقدم في السن.
• يحتوي البروكلي على نوعين من الكاروتينات هما اللوتين و زياكسانثين، اللذان لهم دور فعال للوقاية من أمراض العينين.
• إذا لم تكن تستهلك ما يحتاجه جسمك من فيتامين أ، فسوف تكون عرضه للإصابة بالعمى الليلي و ملتحمة العينين و جفاف العينين، والعديد من اضطرابات العين الأخرى. لكي تقي نفسك من تطور تلك الاضطرابات فإنه سيكون من الأفضل لك أن تتناول الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين.
• يعتبر البروكلي من الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين والذى يتم تحويله إلى فيتامين أ في الجسم.
• وليس فقط فيتامين أ الوحيد الذى يؤثر إيجابياً على صحة العينين، فالبروكلي يحتوي على الفسفور و فيتامين ب وفيتامين ج و فيتامين إي والتي ثبت تأثيرها الإيجابى على صحة العينين.
• وهذه المواد لا تحمى فقط من الضمور البقعى للعين و إعتام عدسة العينين، ولكنها تساعد أيضاً على التعافي من الأضرار الناجمة من الأشعة فوق البنفسجية.

30 – فوائد البروكلي لمرضى السكرى

• بسبب المحتوى القليل من السكر في البروكلي، فإنه ينصح به لمرضى السكرى.
• من خلال تناول البروكلي في وجباتك يومياً، فإنه يمكنك عكس الضرر السلبي الذى يحدثه مرض السكرى على الأوعية الدموية في قلبك.
• الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب بمعدل خمسة أضعاف من الأشخاص غير المصابين.

31 – فوائد البروكلي في إزالة السموم من الجسم

• يحتوي البروكلي على فيتامين ج و فيتامين ب و بعض الأحماض الأمينية مما يجعله فعالاً في إزالة السموم من الجسم. جيث بتناولك للبروكلي بشكل منتظم فإنه يقوم بإزالة السموم من الجسم وتنقية الدم.
• يقي الإصابة بأمراض مثل الطفح الجلدى، الأكزيما، الخراج، الحكة، التهاب المفاصل، ومشاكل الكلى.

32 – فوائد البروكلي في علاج الإضطرابات المعوية

• يعتبر البروكلي غني بالألياف، والتي تساعد في علاج الكثير من الإضطرابات المعوية، حيث تمنع الإمساك والذى يعتبر السبب الرئسى في الإصابة بإضطرابات الأمعاء. ولذلك يجب تناول البروكلي في غذائك إذا كنت تعانى من مشاكل في الجهاز الهضمى.
• الماغنسيوم والفيتامينات الموجودة في البروكلي تساعد على ضبط معدل الحموضة في الجسم، وتساعد على الهضم، وامتصاص العناصر الغذائية بفاعلية، وتهدئة آلام المعدة بالحد من الالتهابات.

33 – فوائد البروكلي لصحة البشرة

34 – فوائد البروكلي في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب

35 – فوائد البروكلي في تقوية جهاز المناعة

• المواد المسؤلة عن إعطاء البروكلي للونه الأرجوانى والأخضر المميز هى فيتامين ج و البيتا كاروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى وخاصة الزنك والفسفور والنحاس والتي تقوى جهاز المناعةوتعمل على محاربة العديد من الأمراض المعدية.
• إذا كنت تعتقد أن تناول الشاى الساخن بالليمون هو الوحيد الذى يمنع من الإصابة بنزلات البرد، فعليك معرفة أن تناول البروكلي بإنتظام سيكون له نفس الآثر الإيجابى لتناول الشاي بالليمون.

36 – فوائد البروكلي في تقوية العظام

• يعتبر البروكلي مفيد لكلاً من الأطفال وكبار السن و السيدات الحوامل والمرضعات، وذلك لأنهم أكثر عرضة للإصابة بمرض تيبس العظم و هشاشة العظام وضعف الأسنان وذلك بسبب نقص الكالسيوم في الجسم.
• يحتوي البروكلي على الكالسيوم والماغنسيوم و الزنك و الفسفور بصورة وفيرة، مما يعمل على حدوث تأثيرات إيجابية تفيد لصحة العظام.

37 – فوائد البروكلي للحوامل

• يعتبر البروكلي غني بالعناصر الغذائية التي تعتبر هامة لصحة السيدات الحوامل مثل البروتين والكالسيوم والفسفور وحمض الفوليك و الفيتامينات والزنك ومضادات الأكسدة و مضادات السموم، والزنك والعناصر الغذائية الأخرى التي تعتبر إضافة جيدة إلى غذاء الحوامل.
• البروكلي يحسن أيضاً من حالة أنسجة الجسم، مما يؤدى إلى تخفيض نسبة السيلوليت وخطر الإصابة بالإلتهابات والأورام التناسلية، ويعزز النمو الطبيعي للجنين.

38 – فوائد البروكلي في تنظيم ضغط الدم

39 – فوائد البروكلي في علاج الأنيميا

• يرجع سبب الانيميا إلى نقص الحديد و البروتين في الجسم، ويعتبر البروكلي غني بالحديد مما يساعد في القضاء على الانيميا.
• يعتبر الحديد من المعادن الهامة وخاصة خلال فترات النمو السريع، ولذلك يجب أن يحتوي غذاء الحوامل والأطفالعلى كمية كافية من الحديد.

40 – فوائد البروكلي في انقاص الوزن

• يؤكد النساء على أن البروكلي يساعد في الحفاظ على جمالهم، كما يمكن إضافته بشكل آمن إلى وجبات الحمية الغذائية لخسارة الوزن.
• حيث أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة ويحتوي على نسبة عالية من الألياف، ولذلك فإن البروكلي يعتبر من أحد الأطعمة القليلة التي لا تجعلك تكتسب وزناً زائداً فحسب، ولكنه يساعدك أيضاً على خسارة الوزن. والألياف التي توجد في البروكلي سوف تعطيك الإحساس بالشبع أيضاً لوقت طويل.
• ولذلك فإن البروكلي يعتبر غذاء رائع للأشخاص الذين يعانون من السمنة، ويريدون فقدان الوزن.

41 – فوائد البروكلي في زيادة الرغبة الجنسية

42 – فوائد البروكلي للأطفال

• يعتبر البروكلي غذاء آمن للأطفال حيث يمكن تناوله بدون خوف من الإصابة بالحساسية. إذا كنتى تبحثين عن مصادر غذائية لطفلك يمكنها أن تحقق التوازن الغذائي لطفلك، فيجب عليكى أن تدخلى البروكلي في قائمتك حيث أنه يوفر كمية جيدة من الإحتياج اليومي من الفيتامينات و المعادن.
• ويحتوي البروكلي على نسبة وفيرة من البروتين مما يجعله خيار جيد للأطفال الذين لا يحبون تناول اللحوم.
• إذا كنتى ترضعين طفلك، فإنه يمكنك تقديم البروكلي في شكل خضروات مهروسة منذ سن 7 شهور.
• من الشهر الثامن يمكنك أن تطعمى طفلك حساء البروكلي، وعندما تنمو أسنان كافية لطفلك تمكنه من المضغ، يمكنى أن تضيفي البروكلي إلى السلطة.

43 – فوائد البروكلي في الحفاظ على الجلد

• يعتبر البروكلي مصدر غني بفيتامين ج، مما يعنى أنه إذا كنت تتناول البروكلي بشكل منتظم فإنه يحارب التجاعيد و يجعل بشرتك أكثر نضارة.
• فمن المعروف أن فيتامين ج يحارب تلف البشرة الناتج عن الشمس والتلوث و الشيخوخة، كما يساهم بشكل كبير في تشكيل الكولاجين، الذي يعد بمثابة أهم العناصر لصحة جلدك وبشرتك.

فوائد البروكلي الغذائية

• يحتوي البروكلي على سعرات حرارية قليلة حوالى 30 إلى 40 كالوري لكل 100 جرام، بالمقارنة بالتفاح فإن تفاحة متوسطة تحتوى على 72 كالورى.
• يحتوي البروكلي المسلوق على سعرات حرارية أقل من البروكلي الخام حيث أن 100 جرام من البروكلي المسلوق تحتوي على سعرات حرارية أقل بحوالى27 كالورى من البروكلي غير المطهي. (الأمر الذي يجعله الخيار الأول للراغبين في تناول غذاء صحي وخسارة الوزن في أن واحد)
• كما يحتوي كل 100 جرام من البروكلي على 3 جرامات من البروتين، والتي تعتبر نسبة جيدة جداًمن البروتين بالنسبة للخضراوات.
• التركيب البنائي للبروتين الموجود في البروكلي مشابه الموجود في البروتين الحيواني. علاوة على ذلك فإن البروكلي لا يحتوي على الكولسترول الذي يوجد في اللحم.
• كل 100 جرام من البروكلي تحتوي على 7 جرامات من الكربوهيدرات، متضمنه 1.3 جرام من السكريات، 2.6 من الألياف. والباقى خليط من الكربوهيدرات المفيدة التي لا تزيد نسبة الأنسولين في الجسم، وتمد الجسم لفترات طويلة بالطاقة.
• ينصح بتناول البروكلي قبل التمارين الرياضية بحوالى 1-2 ساعة للحفاظ على طاقتك أثناء ممارسة التمارين الرياضية.
• يساعد البروكلي في تحقيق خسارة الوزن والتخلص من الوزن الزائد على نحو مثير للإعجاب، في حال ما تم تناوله طازجاً وهو لا يزال متمتعاً بكافة قيمته الغذائية. لذلك لا عجب أن نجده مكون رئيسي في أغلب برامج الأنظمة الغذائية الصحية التي تهدف إلى التخسيس وخسارة الوزن.

الأثار الجانبية للبروكلي

• مثل بقية الأنواع الأخرى من الخضروات التي تحتوى على نسبة عالية من الألياف، فإن تناول البروكلي من الممكن أن يسبب اضطراب في المعدة.
• أشارت الدراسات إلى أن الخضروات الصليبية تحد من عمل الغدة الدرقية، ولذلك نوصي بالحد من تناول البروكلي للأشخاص الذين لديهم مستويات قليلة من هرمونات الغدة الدرقية.
• لا تأكل مرق البروكلي حيث يحتوي على مادتين الجوانين و الأدينين واللذان يسببان الضرر لصحة الإنسان.
• لا تستخدم المكروويف لطهي البروكلي ولا تطهيه أكثر من اللازم، حيث أنه يفقد الكثير من عناصره الغذائية.
• لا تقلي البروكلي في درجات حرارة عالية أو لفترة طويلة أو مع كمية كبيرة من الزيت، وذلك لأن الزيت المقلى من المواد المسببة للسرطان.
• إذا كنت تعانى من أمراض البنكرياس أو لديك نسبة عالية من الحموضة في معدتك، يجب عليك أن تكون حذراً عند تناولك للبروكلي غير المطهي.