روزبيديا
موسوعة الورد » فوائد » ما هي القرفة

ما هي القرفة

القرفة هي نوع من البهارات التي جسمك بحاجه إليها من أجل حياة أكثر صحية.

ما هي القرفة

حالياً، نحن نستخدم القرفة بشكل أكثر شيوعاً في كلاً من أطباق الطعام الحلوة والمالحة، مثل معجنات القرفة وفطائر التفاح والأرز باللبن وحتى في المشروبات الساخنة والباردة بالإضافة إلى العديد من المأكولات الهندية والشرقية.

يتم على نحو شائع نثر القرفة المطحونة على القهوة أو على الشاي النباتي.

بالتأكيد توجد مكانه كبيره لها في المطابخ الحديثة من أجل إعداد الطعام وضبط مذاق الحلويات، لكن على جانب إضافتها إلى الطعام والمشروبات، القرفة لها فوائد صحية عديدة حين يتم تناولها بنمط منتظم.

يطلق على القرفة مسمىيات أخرى، القرفة الجافة، أعواد القرفة، الدارسين.

القرفة هي جنس من عائلة الغار النباتية، يوجد منها ما يزيد على 200 صنف.

اللحاء الداخلي لتلك الأشجار يستخدم لصناعة بهار القرفة الجاف الذي نعرفة اليوم ويمكن إستخراج زيوت عطريه وزيت القرفة منها. يوجد العديد من أنواع القرفة التي يمكن العثور عليها فضلاً عن طرق مختلفة لإستخدامها، بما يشمل قرفة (سايغون) الفيتنامية، القرفة، براعم القرفة، القرفة المطحونة، القرفة العصى، لكن أغلب الأنواع شيوعاً وإستخداماً اليوم هي القرفة الصينية وقرفة سيلان.

تزرع في جنوب الهند ودولة سريلانكا، بينما أشجار قرفة سيلان يتم زراعتها لمدة عامين قبل حصادها.

بعد عامين، يبدأ المزارعين في تشذيب الأشجار حتى تبدأ فروع جديدة بالنمو في مختلف الإتجاهات. بعد ذلك يكون لدى المزارعين موسمين للحصاد في العام الواحد.

أشجار القرفة يتم تغطيتها حتى تختمر قبل أن يتم إزالة لحائها لصناعة القرفة.

قرفة كاسيا (إحدى أنواع القرفة) موطنها أندونسيا، الصين، فيتنام.

شجر القرفة يصل في الطول إلى 10 أقدام ويتم حصادة من أجل لحائه وأفرعه وبراعمه، كلاً منها يتم تجفيفه وتداوله تجارياً.

أضف تعليق